Per essere commercializzato come Riserva, il Morellino deve essere sottoposto ad un periodo di affinamento di due anni, di cui almeno uno in botte preferibilmente di rovere.
Il Riserva ha colore rosso cupo con riflessi granato; i profumi sono intensi, persistenti, ricordano frutti a bacca rossa e nera, come la prugna secca , con il prolungarsi dell’affinamento in botte tendono ad emergere profumi speziati di cannella e vaniglia.
In bocca conferma pienamente le aspettative: asciutto, molto caldo e di buon corpo. I tannini risultano piacevolmente ammorbiditi e vellutati; lunga persistenza gusto-olfattiva.
La gradazione alcolica minima è di 12 gradi.
