Capalbio Doc : Vino di Capalbio
Capalbio Doc
La DOC Capalbio comprende, oltre al comune stesso di Capalbio, anche parte dei comuni di Manciano, Magliano e Orbetello.Questo territorio vanta antiche tradizioni vitivinicole che si combinano oggi con tecniche enologiche all’avanguardia.
Il grazioso borgo medioevale di Capalbio è situato nell’estremo lembo meridionale della Maremma Toscana. Molto probabilmente il nome Capalbio deriva da “Caput Album” o “Capus Albus”, per via dei bianchi alabastri che caratterizzano la zona.
Il paese si trova immerso in ciò che può chiamarsi la perfetta fusione tra paesaggi diversi: mare, macchia mediterranea e campagna.
Capalbio, come tutto il resto della Maremma, passò secoli scuri: nonostante i numerosi tentativi di bonifica, questa terra rimase a lungo malsana, con numerose zone paludose che favorirono lo sviluppo della malaria. Si dovette attendere la metà del 1900 per uscire definitivamente da questa terribile situazione. Con la bonifica infatti, la Maremma divenne finalmente quella meravigliosa terra che è oggi. Capalbio rappresenta uno dei tanti gioielli di questa terra, con il suo incantevole borgo medioevale, il vicino Giardino dei Tarocchi, la splendida spiaggia e la riserva Naturale del lago di Burano.
Il Disciplinare che tutela i vini Capalbio DOC è stato approvato in tempi recenti, nel 1999; esso consente la produzione di diverse tipologie: Bianco, Vermentino, Rosso, Rosso Riserva, Rosato, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Vin Santo.
